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Volcan Azul è un caffè specialty del Costa Rica dolce e fruttato, pensato per chi ama una tazza pulita e vivace: perfetto in V60, French press o cold brew.
I chicchi crescono nella tenuta Volcan Azul, nella regione di Alajuela, tra 1.200 e 1.600 metri, e vengono raccolti tra dicembre e febbraio. Le varietà sono Caturra e Catuai.
Nel processo yellow honey parte della polpa resta sul chicco durante l'essiccazione: il risultato è un corpo rotondo e una dolcezza delicata. La nostra tostatura media mantiene un'acidità viva ma morbida.
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| Origine | Alajuela, Costa Rica |
|---|---|
| Fattoria | Volcan Azul |
| Varietà | Caturra, Catuai |
| Altitudine | 1.200–1.600 m s.l.m. |
| Lavorazione | Yellow honey |
| Raccolto | Dicembre–febbraio |
| Tostatura | Media |
| Note di degustazione | Frutti rossi, frutta a nocciolo, zucchero di canna, frutta tropicale |
| Metodo consigliato | Filtro, French press, cold brew, espresso |
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