Etiopia Guji Natural Caffè Filtro in Grani

Le Etiopia Guji Natural Filter Coffee Beans offrono un'esperienza di gusto vivace e autentica, direttamente dalla zona di Guji in Etiopia. Aspettati ricche note di lamponi, frutta tropicale e prugna, con un finale pulito e floreale.

Questi chicchi sono coltivati biologicamente e lavorati con metodo naturale, utilizzando la tradizionale tecnica etiope di essiccazione delle ciliegie di caffè su letti rialzati al sole. Rimosse e girate con cura per 4–6 settimane, queste pratiche esaltano la chiarezza, la succosità e la naturale dolcezza della tazza.

Proveniente dalla stazione di Hambella, nella regione di Oromia, questo caffè è composto da varietà Heirloom autoctone raccolte da diversi piccoli produttori. Grazie all’alta quota di coltivazione e alla lavorazione accurata, le Ethiopia Guji Natural Filter Coffee Beans offrono costantemente alcuni dei profili più ricercati al mondo.

Specifiche

• Origine: Guji Zone, Etiopia

• Produttore: Kayon Mountain Coffee Farm

• Agricoltori: Diversi piccoli produttori

• Varietà: Heirloom autoctona

• Altitudine: 1900 m

• Lavorazione: Naturale (essiccato al sole su letti rialzati)

• Certificazione: Biologico

• Raccolto: 2024

• Profilo di tostatura: Chiaro

• Note aromatiche: Lamponi, frutta tropicale, prugna, floreale, succoso

• Corpo & acidità: Corpo medio, acidità piacevole

Consigli di estrazione (V60)

• Caffè: 18 g

• Acqua: 288 g

• Macinatura: Medio-fine

• Temperatura dell’acqua: 93–95°C

• Bloom: 56 g di acqua per 35 secondi

• 2° versaggio: fino a 120 g

• 3° versaggio: fino a 200 g

• 4° versaggio: fino a 288 g

• Tempo totale di estrazione: 2:35–2:45