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Hario è famosa per i suoi prodotti semplici ed economici che funzionano. Questo kit non fa eccezione. Hario ha creato questa bottiglia di caffè con filtro per l'infusione a freddo come risposta al caldo estivo giapponese. Il design non potrebbe essere più semplice da usare e produce risultati brillanti.
È sufficiente macinare i chicchi di caffè e versare i fondi nel filtro della macchina. Utilizzare 5-6 g di caffè macinato (macinatura medio-fine) per ogni 100 ml di acqua fredda. Agitare o scuotere delicatamente per avviare l'estrazione e riporre la bottiglia in frigorifero per 8-30 ore (si consiglia di sperimentare il tempo di erogazione). Durante la notte, si otterrà un caffè a freddo meravigliosamente liscio e pronto da servire.
Il caffè preparato in questo modo ha un sapore molto delicato, è povero di grassi, poco amaro e può essere conservato per diversi giorni senza alcuna perdita di sapore.
Abbina il cold brew alla nostra selezione di caffè in filtro
La bottiglia ha un corpo semplice ed elegante: sarà un'interessante decorazione.
Per assorbire l'aroma del caffè, il metodo cold brew richiede un tempo di infusione molto più lungo. Questo perché il metodo di estrazione a freddo non espone i fondi di caffè a temperature elevate. Di conseguenza, il caffè risulta molto più morbido e meno acido, esaltando le note più dolci dei chicchi di caffè. Il caffè è anche molto più forte e concentrato di quello preparato con i metodi normali. Quindi, con un po' di pazienza, con questo metodo si può ottenere un caffè morbido, dolce ma forte.
Quando si utilizza il metodo cold brew, la scelta dei chicchi non è così importante come per altri metodi. Questo perché con questo metodo non ci si deve preoccupare dell'acidità dei chicchi. Pertanto, la scelta dei chicchi deve basarsi sulle preferenze personali. Noi amiamo usare la nostra selezione di caffè filtro perché questo metodo fa risaltare le note dolci e di cioccolato. Ricorda che per il metodo dell'infusione a freddo devi sempre macinare i chicchi in modo grossolano, perché la temperatura di infusione è molto bassa.
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