Ethiopia – Banko Gotiti – lavato – Keen Coffee Roasters

La Banko Gotiti Washing Station si trova nella rinomata regione di Gedeb, in Etiopia, famosa per caffè di qualità eccezionale. Qui centinaia di piccoli coltivatori producono caffè su piccoli appezzamenti fino a 2.200 metri sul livello del mare. Terreni fertili, clima fresco e una tradizione caffeicola profondamente radicata creano le condizioni ideali per caffè di straordinaria pulizia e complessità.

Dopo la raccolta, le ciliegie mature vengono portate alla stazione di lavaggio, dove sono selezionate, lavate ed essiccate con cura. Il processo lavato esalta il carattere naturale del caffè, dando una tazza pulita, elegante e tipicamente etiope.

Banko Gotiti è straordinariamente versatile. Come caffè filtro offre un profilo delicato, simile al tè, con aromi floreali e vivaci note agrumate. Come espresso diventa rotondo e burroso, con una dolcezza morbida e un carattere vellutato di cioccolato al latte.

Data di tostatura: 1-9-2026

Filiera

Banko Gotiti Washing Station – Nordic Approach – Keen Coffee

Dettagli

Origine: Etiopia, Gedeb, Yirgacheffe
Stazione di lavaggio: Banko Gotiti Washing Station
Produttori: piccoli coltivatori
Varietà: Ethiopian heirloom
Altitudine: 1.900–2.200 m s.l.m.
Processo: Lavato
Note di degustazione: Darjeeling, minneola, cioccolato al latte

Ricetta espresso
Dose: 19 g
Resa: 38 g
Tempo: 28 secondi

Ricetta pour over
16 g di caffè
250 g di acqua
2:30 minuti